Op de valreep

Het lijkt alweer een eeuwigheid geleden, maar twee weken geleden verzorgden we een geslaagd feestje nét voordat we een paar dagen op vakantie zouden gaan. Terwijl ik zorgde voor een uitgebreid hapjesbuffet en verschillende hapjes waar we mee rondgingen, rustte Christiaan uit om aansluitend aan het feest en het opruimen om 3 uur 's nachts de auto in te stappen op weg naar onze vakantiebestemming. Geen seconde werd onbenut gelaten van onze vakantietijd. Was niet slecht om op zondagochtend aan te komen terwijl de koffie net gezet werd en meteen aan te kunnen sluiten voor een dagje boulderen!

Bruilofts barbecue

Nog even wat foto's van een bruiloft die we vorige maand verzorgden. De zon liet zich de hele dag zien, maar echt heel erg warm was het helaas nog niet. Een ontvangst op de loopbrug met een glaasje cava was wel mogelijk, maar de barbecue die we eigenlijk op ons terras zouden verzorgen, hebben we maar naar binnen verplaatst. Ook niet slecht om lekker warm te genieten van een barbecue en ondertussen alles te kunnen volgen wat buiten gebeurt.

Hemels

Een zonnige hemelvaartsdag vandaag! Terwijl de barbecue warm wordt maak ik een paar crostini met raapsteeltjes, gerookte zalm en mierikswortel. Tijdens onze vakantie in Frankrijk vorige week werd per ongeluk een groot pak behoorlijk zoete rosé gekocht in plaats van een lekkere Franse rode wijn. Dat slobber ik toch wat minder makkelijk weg, zo'n zoete wijn, maar het pak ging toch mee met ons naar Nederland. Weggooien vind ik dan ook zonde, dus na al eerder deze week een ouderwetse vruchtenbowl gemaakt te hebben, maakte ik vandaag een soort van sangria van de wijn met cointreau, sinaasappelschijfjes en -sap, een beetje spa rood en ijs. Best lekker, eigenlijk!

Toen de barbecue warm was ging een heerlijk stukje entrecote op het rooster die we aten met peterselie-ansjovisboter en gegrilde asperges met sinaasappel.

Tenslotte nog een lekkere aardappelsalade met raapstelen, tuinbonen, radijs, tuinkers, kappertjes en grove mosterd, en een zomerse maaltijd was compleet.

Dinnertime

Het was een druk weekje. Naast een uitvaart waar ruim 700 mensen aanwezig waren, hadden we ook een hoop vergaderingen, afspraken en twee avonden dinergasten. Het waren kleine groepen, dus het Kookhuys vragen was een beetje overdreven, dus ik mocht zelf weer 's avonds de keuken in om te koken voor onze gasten.
Vooraf maakte ik een terrine van gegrilde groenten en geitenkaas.
Als hoofdgerecht een heerlijk kippetje met dadels, oranjebloesemwater en dadels.

Toe frambozencompote met dragonroom

Uitbreiding van mijn winkeltje!

Deze zondag weer versgebakken appeltaart en de immens populaire brownies met stukjes witte chocola. Verder ben ik druk aan het breien tegenwoordig en bied ik mijn mutsen, die ik niet allemaal zelf kan dragen, te koop aan in ons winkeltje, naast de honing van Christiaan.

Opkikker in de middag

Lekker tijdens de middagpauze bij een serie lezingen en presentaties; bramensmoothies en wortelmuffins.

Tarte tatin met aardappeltjes

Tweede paasdag is typisch zo'n dag om er op uit te gaan. Aangezien wij dicht waren konden ook wij lekker de deur uit. Na onze paasbrunch stapten we in de auto om een middagje te gaan boulderen in Monk. Omdat ik verwachtte dat ik bij thuiskomst niet meer zo'n zin zou hebben om te koken, maar wel in lekker eten, maakte ik op zondag al deze tarte tatin van aardappeltjes, gedroogde kerstomaatjes en geitenkaas uit het vegetarische kookboek Plenty van Ottolenghi.
Hoefde alleen nog maar even in de oven en we konden al aan tafel!