zaterdag 27 juni 2015

Saladebuffet

 

Een buffetje met heerlijk verse salades.
 Tomatensalade met rode ui en basilicum, couscoussalade met abrikozen, druiven, groene kruiden en venkelzaad, pastasalade met dragonpesto en gegrilde courgette en een caesardressing met avocado.


 


En op de bar tenslotte huisgemaakte gembercitroenlimonade op de tap!


Bootje varen op de Biesbosch met goedgevulde koelbox






Een paar weken terug gingen we met vrienden bootje varen in de Biesbosch. Het was een stralende, bloedhete dag, dus de het water was een goede plek om te zijn.


Zij regelden het bootje, wij de picknick, natuurlijk.

 





woensdag 24 juni 2015

Paar dagen Kreta


We doen even net alsof ik nooit meer hoef te werken en continu op vakantie ben! Nadat de vorige trip behoorlijk in het water was gevallen en al het harde werken dit jaar niet altijd voldoende ruimte tot ontspanning biedt, vulde ik een gat in de agenda met een kleine vakantie naar Kreta. In april is Marcella hier naartoe verhuisd om samen met haar vriend in het hotel van zijn ouders te gaan werken en ik was benieuwd waar ze terecht gekomen was. Dus stapte ik in het vliegtuig voor een paar dagen in de zon. Na een avondmaaltijd om half 1 's nachts bleek ik de volgende dag toch weer zin te hebben in een lunch, gelukkig.


 En samen met Marcella had ik een gezellige lunch in Heraklion met favabonen, gevulde aubergines en natuurlijk Griekse salade. Na zo'n uitgebreide lunch met witte wijn en raki is het tijd voor een siësta en de rest van de dag kwam ik niet veel verder dan het zwembad.


De volgende dag was het dus tijd om nog wat Griekse cultuur op te snuiven. Marcella was druk aan het werk terwijl ik de bus weer naar Heraklion nam en de haven, Venetiaanse vestingsmuur en hier en daar wat potten en oude scherven bekeek.

's Avonds werd het eten afgesloten met echte Griekse yoghurt met honing en noten. Goed om de eetbingo mee af te kunnen strepen!


En toen brak alweer de laatste dag van mijn verblijf aan, maar meteen ook de mooiste! Met Marcella, haar vriend Stavros en nog een vriend van hem reden we dwars over het eiland naar de zuidkust naar een klein strandje met een geweldige taverne.







 

 






vrijdag 15 mei 2015

Watersnoodvakantie







Het was weer meivakantie, dus tent, klimschoenen, dutch oven en alle andere toebehoren werden in de auto geschoven om naar de uitgestrekte bossen van Fontainebleau onder Parijs te vertrekken. Iedere dag werd het kampvuur aangemaakt en mocht ik me weer uitleven op het bereiden van een maaltijd zonder gebruik van gas en electra. Ik blijf het ontzettend leuk vinden, ook al zat het weer niet zo mee, om elke keer weer iets bijzonders te maken bij het kampvuur. Het regenachtige weer had één voordeel, namelijk dat deze tartiflette er extra lekker door smaakte, want bij 25 graden doet het toch wel wat winters aan.







Ik kan het natuurlijk niet laten om ook weer iets te bakken door gebruik van onder- en bovenwarmte en terwijl de chili met zoete aardappel boven het vuur stond te pruttelen, stond daarnaast in de skillet met deksel een maisbrood te bakken. Net iets te hard ging het dit keer, maar toch wederom een feestmaal compleet gemaakt met versgemaakte guacemole.


De volgende ochtend bleek echter dat het water niet alleen meer uit de lucht kwam, maar ook uit en over de grond. We bleken op een eiland te zitten en konden niet meer met de auto op het terrein of eraf en konden ook niet meer zonder natte voeten naar de wc's.
Terwijl al wat tenten om ons heen begonnen weg te drijven hebben we onze spullen ingepakt en naar de auto gedragen.



Dat viel nog niet mee, want het was niet weinig wat we bij ons hadden en we moesten alles door het kniehoge water dragen op blote voeten.


Alleen heel hoge laarzen konden nog droge voeten garanderen, maar het bleef behelpen.


We besloten de vakantie voort te zetten op een volgende camping waar het gelukkig wel droog was. Een kampvuur was hier niet toegestaan, maar we hadden de barbecue voor de zekerheid ingepakt en die bleek nu goed van pas te komen om toch nog bijzondere maaltijden te maken.




We vierden het mooie weer dat er nu eindelijk was met een grote portie cote de boeuf die we bij een geweldige slager in Milly la Foret hadden gekocht.


We maakten nog een aardappelsalade, groene salade, asperges en om het af te maken wat ansjovis-peterselieboter erbij en voilà, het restaurantwaardige eten op de camping was klaar!



Nog wat extra hout werd gezaagd en gekliefd voor de koffie en toen kwam het toch nog een beetje goed met onze vakantie.


En zowaar, het kwam er zelfs nog even van om daadwerkelijk te klimmen...